KENAPA KANAK-KANAK TIDAK SUKA SAYUR???

·     Kanak-kanak suka makanan manis. Oleh hal yang demikian, kanak-kanak cenderung makan buah-buahan kerana rasanya yang manis berbanding sayuran yang pahit.

·     Ahli keluarga yang dewasa tidak mengamalkan dan menunjukkan pengambilan sayuran dalam diet harian menyebabkan kanak-kanak juga tidak berminat untuk makan sayuran.

·     Ibu bapa menggunakan pendekatan yang salah, cenderung memaksa daripada memujuk anak-anak untuk makan sayuran.

·     Penyediaan makanan bersayur tidak kreatif, menarik dan tidak dipelbagaikan rasa menyebabkan kanak-kanak tidak berminat.

Menurut kajian sains:

·     Faktor genetik mempengaruhi selera kanak-kanak. Gen TAS2R38 bertanggungjawab atas keengganan anak untuk selera pahit.

·     Kanak-kanak dilahirkan dengan 10000 deria rasa dan deria rasa ini berkurangan seiring dengan peningkatan usia. Orang dewasa rata-rata memiliki 3000 deria rasa. Oleh sebab itu, kanak-kanak lebih sensitif pada rasa pahit sayuran berbanding orang dewasa.

RA: FARAH FAUZI

Bagaimana menggalakkan kanak-kanak makan sayur dan buah? (5)

·     Cabar anak-anak untuk mencapai target pengambilan buah-buahan dan sayur-sayuran mereka sehari-hari. Hadiahkan pemenang dengan hadiah pilihannya.

·     Mendorong teman atau sanak-saudara untuk menawarkan sayur-sayuran dan buah-buahan untuk anak-anak anda.

*dipetik dan diterjemah daripada http://www.fruitsandveggiesmatter.gov/downloads/kids_fv_tips.pdf

RA: FARAH FAUZI

Bagaimana menggalakkan kanak-kanak makan sayur dan buah? (3)

1. Memperkenalkan kepelbagaian pada peringkat awal:

Hal ini dapat membantu untuk memulakan dari awal, menawarkan anak anda banyak buah-buahan dan sayur-sayuran serta melihat pilihan mana yang anak anda makan dan nikmati. Ingat bahawa hanya kerana anak anda menolak untuk makan sayur dan buah sekarang, itu tidak bermakna anak anda akan menolak minggu depan. Sentiasa perkenalkan kembali sayur dan buah, walaupun anak anda tetap menolaknya.

2. Rempah-rempah:

Sayuran kosong (Bland) boleh membosankan dan dengan demikian anak anda akan menolaknya. Jika anak anda tidak menyukai sayur-sayuran atau buah-buahan polos, tambah rempah dan rasa yang berbeza, cuba hidang buah mentah atau sayuran dengan sos pedas atau sebagainya. Ada banyak buku memasak yang akan membantu anda.

3. Libatkan mereka:

Sertakan anak anda dalam berbelanja makanan dan persiapan makanan. Biarkan anak-anak anda memilih sayur-sayuran dan buah-buahan yang mereka sukai, juga benarkan mereka untuk membantu anda dalam menyediakan makanan. Dengan cara ini mereka akan rasa puas dengan hasilnya.

4. Jadi teladan:

Jadi model peranan yang baik dan tunjukkan anak anda bahawa anda juga lebih suka makan buah-buahan dan sayur-sayuran segar berbanding makanan segera/ringan. Anda sendiri yang makan sayur dan buah serta mengetahui manfaat daripada buah-buahan dan sayur-sayuran adalah penting jika anda mengharapkan anak anda makan sayur dan buah.

5. Simpan sejuk:

Menyimpan buah dan sayuran sejuk di rumah. Selalu simpan epal, pir, pisang, jeruk dan biarkan anda tahu tentang itu. Buatlah snek dengan mengambil sepotong buah berbanding sekantung kerepek.

6. Ajarkan anak anda:

Duduklah bersama anak anda dan bersama-sama senaraikan beberapa menu makanan sihat dan manfaatnya. Pastikan anak anda bersetuju untuk makan makanan sihat sehingga anak anda makan makanan sihat, bukan makanan yang tidak sihat. Pendidikan adalah cara terbaik untuk ketidaktahuan jelas.

7. Berkebun:

Anak-anak anda tidak henti-henti terpesona dengan membuat sesuatu. Membantu anak-anak menanam buah-buahan dan sayur-sayuran mereka sendiri akan mendorong mereka untuk memakan hasil yang mereka tanam.

8. Campur dalam makanan:

Campur buah-buahan dan sayuran dalam makanan kegemaran anak anda dalam bentuk jus dan purees. Jika anak anda suka mie, campuran dihaluskan tomato, cendawan, atau kacang polong dan wortel ke dalam sos. Kadang-kadang pencampuran terus ke dalam makanan kegemaran mereka membuat mereka makan tanpa melihat.

9. Kisar:

Anda sentiasa boleh cuba pelbagai kombinasi pencampuran buah-buahan di dalam pengisar untuk membuat smoothie. Anda boleh menambah beberapa susu rendah lemak bersama-sama dengan satu sudu ais krim untuk mencipta big shake yang disukai anak-anak.

10. Bersabarlah:

Mendapatkan anak-anak anda untuk mencuba dan menerima pelbagai macam makanan tidak terjadi dalam satu hari tetapi adalah sebuah proses berperingkat. Beberapa kajian telah menunjukkan bahawa untuk anak-anak menyamai selera makan orang dewasa, anda mungkin perlu memperkenalkan makanan baharu tersebut sebanyak 5, 10 atau 15 kali sebelum mereka menyukainya. Akhirnya anak anda akan terdorong untuk mencubanya dan mungkin mendapati bahawa mereka benar-benar menyukainya!

*dipetik dan diterjemah daripada http://www.lifemojo.com/lifestyle/getting-kids-to-eat-more-fruits-and-vegetables-30955690

RA: FARAH FAUZI

Bagaimana menggalakkan kanak-kanak makan sayur dan buah?

1. Sentiasa AMALKAN:

◦ Menjadikan buah sebagai snek menggantikan makanan ringan.

◦ Menggantikan minuman berkarbonat dengan jus buah-buahan.

◦ Makan sayur dan salad atau ulam semasa makan tengah hari dan makan malam.

2. Sentiasa BUAT:

◦ Menambahkan sayur dalam masakan dan hidangan seperti mi goreng dan sandwich.

◦ Masak sayur dengan air sedikit.

◦ Masak dengan cara yang rendah lemak seperti kukus, rebus, celur, tumis dengan sedikit minyak.

◦ Elakkan memasak yang terlalu lama.

3. Sentiasa CAKAP:

◦ Yummm, yummm … sedapnya makan buah dan sayur ini =)

◦ Slurpppppp … lazatnya jus buah ini ",

◦ Kurp ... kurp ... krup … enaknya sayur!

*dipetik daripada http://duniakhaer.blogspot.com/2009/08/buah-dan-sayur.html

RA: FARAH FAUZI

Kenapa Anak Kecil Tak Suka Sayuran?

Makanan apa yang paling dijauhi anak kecil? Sebagian besar pasti akan menjawab sayuran. Padahal sayuran adalah sumber serat yang dibutuhkan. Apa penyebab anak tak suka sayuran?

Anak-anak sebenarnya memiliki selera yang lebih banyak dibandingkan orang dewasa, ini sebabnya anak kecil lebih kuat dalam mengenal suatu rasa.

Diperkirakan sekitar 50 persen lebih anak kecil tidak menyukai sayuran. Beberapa psikolog dan ahli gizi mengklaim hal ini disebabkan anak kecil tidak mendapatkan rasa yang enak dari makanan tersebut.

Orangtua yang memiliki kebiasaan makan buruk akan menularkannya pada anak. Umumnya orangtua yang tidak makan sayuran, anaknya pun akan tidak menyukai sayuran. Tapi hanya beberapa kasus saja yang seperti itu.

Penelitian yang dilakukan di Monell Chemical Senses Center, Philadelphia didapatkan bahwa anak-anak memiliki keengganan terhadap rasa pahit. Karenanya anak kecil lebih suka rasa manis dibandingkan dengan rasa pahit.

Seperti dikutip dari Nutrition, Rabu (20/1/2010) penelitian baru ini juga menemukan sebuah gen TAS2R38 yang kemungkinan bertanggung jawab terhadap ketidaksukaan anak pada sayuran. Kepekaan terhadap rasa pahit ini bervariasi tergantung dari varian gen yang dimiliki.

Penelitian ini melibatkan 143 anak dan ibunya, didapatkan lebih dari 79 persen anak-anak memiliki 1 atau 2 gen yang sensitif terhadap rasa pahit.

Anak-anak lahir dengan memiliki lebih dari 10.000 sensor pengecap. Seiring berjalannya waktu pengecap ini makin lama akan berkurang hingga saat dewasa hanya memiliki 3.000 pengecap. Sehingga rasa sayuran atau makanan lain akan lebih kuat terasa oleh anak-anak dibanding orang dewasa.

Jika anak tak suka sayuran, maka orangtua harus kreatif dalam mengolahnya agar rasa sayuran tidak terlalu dominan. Orangtua bisa mencampurkan irisan kecil tomat, wortel, paprika atau sayuran lain dalam nasi goreng atau spaghetti.

Cara lainnya adalah memasukkan sayuran ke dalam campuran adonan roti isi dengan memblendernya terlebih dahulu agar bentuknya tersamarkan, atau mengikutsertakan anak dalam menyiapkan makanan dan memintanya memasukkan beberapa potong sayuran ke dalam makanan tersebut.

Sayuran merupakan salah satu sumber serat yang juga dibutuhkan oleh anak-anak, jangan memaksanya jika anak tidak mau karena anak akan semakin kuat memberikan penolakan. Berilah contoh cerita yang menunjukkan betapa pentingnya sayuran bagi tubuh ... .

dipetik dari: http://us.health.detik.com/read/2010/01/20/163054/1282637/764/kenapa-anak-kecil-tak-suka-sayuran

Larangan meniru kaum Yahudi dan kaum lain

Ibnu Taimiyah berkata bahawa Abu Dawud telah meriwayatkan sebuah hadis hasan dari Ibnu ‘Umar, ia berkata bahawa Rasulullah SAW bersabda:

“Barang siapa meniru suatu kaum maka dia termasuk golongan mereka.”

Hadis di atas menetapkan haramnya meniru mereka dan secara zahir menunjukkan bahawa perbuatan itu merupakan perbuatan kufur sebagaimana tersebut pada firman Allah pada surah al-Maidah ayat 51:

“Barang siapa di antara kamu yang berteman dengan mereka, maka sesungguhnya ia termasuk golongan mereka."

rujukan: http://ashhabulkahfi-mirror.blogspot.com/2010/11/larangan-meniru-kaum-yahudi-dan-kaum.html

Khasiat Sayuran dan Ulaman

Number of View :2903

KHASIAT SAYUR-SAYURAN
Dalam dunia moden, semua orang sibuk mengejar masa hingga kerapkali kesihatan diri kurang dititikberatkan. Tapi cukupkah dengan mengambil puluhan biji pil vitamin dalam pelbagai bentuk dan warna setiap hari? Kononnya sebagai pelengkap sajian yang dapat menampung kekurangan vitamin dan zat-zat dalam badan. Sedarkah kita sumber vitamin dan zat semulajadi yang terkandung di dalam sayur-sayuran tidak kurang banyaknya berbanding pil-pil tersebut? Telah terbukti sayuran berdaun hijau seperti cekur manis, kangkung dan kailan mengandungi kandungan Vitamin A yang tinggi. Vitamin C pula banyak didapati di dalam lobak merah dan pucuk ubi.
Sayur-sayuran boleh disediakan dalam pelbagai cara. Namun begitu, cara yang terbaik adalah dengan memasaknya dalam jangkamasa yang pendek agar dapat mengekalkan sumber vitamin dan zat-zat yang terkandung didalamnya. Lebih menarik lagi, kini sayur-sayuran boleh juga didapati dalam bentuk jus. Ini bermakna kita akan dapat menikmati khasiat sayur-sayuran apabila meminum jusnya.
KHASIAT ULAM-ULAMAN
Selain buah-buahan dan sayur-sayuran, ulam juga merupakan sumber utama Vitamin A, Vitamin C, Asid folik, serat dan zat galian. Kajian saintifik membuktikan serat dapat membantu melancarkan sistem penghadaman, mengurangkan lemak dan seterusnya merendahkan kadar kolestrol dalam badan. Ulam-ulaman kini juga didapati dalam bentuk jus seperti jus peria, jus pegaga, jus tomato dan Iain-lain jus ulam.
Peluang untuk menikmati khasiat ulam-ulaman terbuka luas dengan meminum jus-jus ulam ini. Dengan ini mudah kita menambahkan Vitamin A, C dan zat-zat galian dalam tabiat pemakanan serta mengimbangkan diet kita dengan baik. Orang tua-tua juga mendakwa berjenis-jenis penyakit dapat disembuhkan termasuk kencing manis, darah tinggi danl ain-lain penyakit merbahaya. Bukti-bukti menunjukkan bahawa ulam juga adalah sumber awet muda. Ulam senang didapati kerana biasanya tumbuh liar atau boleh ditanam tanpa memerlukan penjagaan rapi dan tanah yang luas. Kekal cara hidup sihat, hindarkan diri dari penyakit dan jimatkan belanja dengan mengamalkan tabiat memakan ulam.

rujukan: http://fazlisyam.com/2008/03/31/khasiat-sayuran-dan-ulaman/